Кондитерская логистика — контроль температуры и влажности

Кондитерские изделия крайне чувствительны к перепадам температуры и уровню влажности. Шоколад тает уже при +20°C, торты теряют форму при малейшем нарушении холодовой цепи, а карамель теряет товарный вид даже при небольшом избытке влаги.

Мы обеспечиваем стабильный температурный режим на всём маршруте — от склада отправителя до склада получателя. Рефрижераторные контейнеры оснащены системой непрерывного онлайн мониторинга.

Температурные режимы

  • Замороженная выпечка и торты: −18°C
  • Шоколад и конфеты: +12°C … +18°C
  • Охлаждённые торты и пирожные: +2°C … +6°C
  • Карамель и мармелад: +10°C … +18°C

Что мы перевозим

  • Шоколад и шоколадные изделия
  • Торты, пирожные, эклеры
  • Замороженная выпечка
  • Конфеты, карамель, мармелад
  • Вафли и печенье
  • Восточные сладости